向大家推荐7道夏季好菜 黑椒牛柳炒意大利面好吃又开胃_全球焦点

关于夏天吃什么菜_推荐7道夏季好菜 的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于夏天吃什么菜_推荐7道夏季好菜 的介绍，希望可以给到大家一些参考，一起来了解下吧！

夏天吃什么(推荐7道夏季好菜)

夏天很热，看到好吃的就没胃口。另外，天气越来越热，很多人对食物没有特别的想法，总想着怎么简单，怎么来。今天我整理七道菜和大家分享。它们爽口、开胃、提神，老人小孩都喜欢吃。

【资料图】

1:柠檬鸡爪

酸辣，酸甜，清凉，总能给味蕾带来清凉的感觉。为夏天不爱吃的你加一道美味的开胃菜，吃到我都觉得不够~玩手机优优资源网看电视聊天吃饭都停不下来。

鸡爪2斤，姜3片，料酒2勺，小米辣10块，盐，柠檬1个，冰糖1柄，酱油半碗，蚝油2勺，米醋2勺，陈醋7勺，白糖1勺，油少许，香菜少许。

将买来的鸡爪清洗干净，然后切成两半，放入冷水中焯一下，在锅内加入料酒和姜片，以去除腥味，煮至熟透。

将煮透的鸡爪用冰水捞出，反复冲洗几次，将鸡爪表面的胶质和浮沫冲洗掉(冰水:事先用开水在冰箱里冷冻过的水)。洗完后，泡些水，放入冰箱冷藏2小时。这样的鸡爪更好吃。

将大蒜和小米辣切碎，挤半个柠檬汁进去，加入1勺盐和1把冰糖，搅拌至冰糖融化，静置半小时至辣椒酱有香味。现在可以吃了，再加入小半碗酱油、蚝油、白醋、陈醋、香油，搅拌均匀。

将从冰箱中取出的鸡爪沥干水分，倒入调好的汁液，放入几片柠檬片，搅拌均匀，继续放入冰箱3小时以上，使鸡爪充分入味，美味可口。吃的时候放点香菜，不喜欢的朋友可以不要管。

2:凉拌皮蛋黄瓜。

我没吃过皮蛋，但也没想过要这么做。我每一分钟都爱上了它。Q弹皮蛋脆嫩爽口的黄瓜，真的是这个夏天的开胃菜，方法简单。

皮蛋2个，香菜少许，小米椒2个，蒜适量，黄瓜1根，白芝麻和大葱适量。

先调好酱料，在碗中加入蒜末、白芝麻、葱花、小米辣，然后淋上热油，再加入老陈醋、酱油、蚝油、盐、白糖搅拌均匀。我们的酱吃完了。

把整个黄瓜用刀压平，切成段，把皮蛋切成小块，全部放在碗里，把汁倒进去，用手抓拌均匀，这样做出来的黄瓜特别好吃，酸辣开胃！太好吃了，停不下来。

3:炒丝瓜

炒丝瓜的时候，千万不要直接在锅里炒。记住这个技巧，丝瓜是绿的，不是黑的。

丝瓜洗净，去皮，去头去尾，切成滚刀块。

将丝瓜切好放入盛有清水的碗中，然后加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，浸泡15分钟左右，这样可以防止丝瓜变黑，保证丝瓜的绿色外观，丝瓜的口感也会更加酥脆。

锅里烧热油，放入蒜末爆香，倒入丝瓜翻炒，全程保持大火。

直到汤汁溢出，瓜肉软糯，再加入少许盐，根据个人口味调节口味。绿色清淡可口，低热量健康。

4:凉性木耳

材料:黑木耳2朵，酱油5勺，陈醋2勺，蚝油1勺，糖少许，香油1勺，蒜，小米辣，香菜。

将黑木耳用清水浸泡两个小时，将黑木耳洗净，放入沸水中，煮3分钟，取出淋浴水，放入冷水中浸泡一会儿，然后取出沥干水分。

将所有调味料拌匀，加入木耳拌匀。搞定了。

5:凉拌莲藕

什锦莲藕吃起来酥脆开胃，但是有人说上桌总会变黑，影响食欲。今天我就告诉你我的小窍门，很快你就会发现莲藕很好吃很好看。

莲藕去皮切片，用清水浸泡，清水倒些白醋，浸泡5分钟。

莲藕片用热水焯2分钟，捞起，用冷水冲净。

汁:酱油3勺，陈醋2勺，白糖1/3勺，加入小米和辣酱搅拌均匀。

将所有香料倒入莲藕中，搅拌均匀，撒上一些白芝麻，让它品尝一会儿。

6:蜜汁炸鸡翅。

鸡翅6只，酱油2勺，白胡椒1勺，油，蜂蜜。

从中间切鸡翅。这一步是超快品尝的关键。最后，味道特别好。就把骨头吐出来一次。

撒少许白胡椒粉，加少许酱油，拌匀，静置10分钟。

锅里放一点油就行了，鸡翅皮一面朝下，排好了就不要动了。

盖上盖子，等一会儿。这一步是为了让鸡翅迅速变大变脆。

面条焦黄后，翻面炒一会儿，然后搅拌均匀，淋上一圈蜂蜜，稍微翻炒一下，然后出锅。

好吃又好喝。

道:黑椒牛柳炒意大利面。

意大利面，牛柳100g，盐，1勺酱油，淀粉，洋葱，彩椒和4勺黑胡椒酱。

将牛肉切成条状，用淀粉拌匀，然后加入少许食用油腌制10分钟。

将辣椒和洋葱切成条状备用。

往锅里加水。水烧开后，倒入少量的油和盐，然后加入意大利面，煮8分钟左右，直到面条上没有硬核。(面条下锅煮的时候，一定要提前加盐和油，这样方便提味，防止面条粘锅。)

意大利面煮好后，取出冷水备用(取出水后可以保持口感有嚼劲，加油搅拌的目的是防止面在 *** 酱料时粘糊)

往锅里倒食用油。油热后，先倒入牛柳，翻炒至七成熟。放在一边。

爆炒牛肉，锅里留油，重新加热，放入青红椒丝和洋葱丝，翻炒至熟。

加入煮好的意大利面和煎好的牛柳翻炒，然后加入4勺黑胡椒酱，翻炒均匀，煮1分钟后出锅。和味道比起来，比外面餐馆的好多了。

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